食品重金属与甲醛污染是威胁公众健康的重要隐患，其检测设备的准确性直接关系到食品安全监管的成效。
食品重金属甲醛测定仪作为关键检测工具，需通过严格的校准规范确保数据可靠。根据《JJF（京）113-2023食品重金属检测仪校准规范》及甲醛检测相关标准，校准工作需从环境控制、标准物质选择、核心参数测试三方面系统推进。
环境控制是校准基础。校准实验室需维持温度15-35℃、湿度≤80%的稳定环境，供电电源需满足电压220V±22V、频率50Hz±1Hz的要求，同时避免强磁场、直射光干扰。例如，湖北省地方规范中明确要求实验舱内层流风速控制在0.2-0.5m/s，以消除甲醛浓度梯度对检测结果的影响。
标准物质与设备选择决定校准精度。重金属检测需采用国家有证标准物质，如谷物中镉元素分析用标准物质，其扩展不确定度需低于示值误差技术指标的二分之一；甲醛检测则需使用经认证的标准气体，浓度梯度覆盖仪器量程。例如，甲醛检测仪校准中，标准气体需按JJG 1022-2016要求选择接近实际检测范围的浓度值，并通过动态配气系统验证数据线性度。
核心参数测试确保食品重金属甲醛测定仪性能。校准需重点测试示值误差、重复性、检出限三项指标：重金属检测仪在0.2-0.4mg/kg浓度范围内重复测量7次，重复性需≤10%；甲醛检测仪需在全量程内满足示值误差≤±5%、重复性≤3%的要求。例如，某型号甲醛检测仪在0.08mg/m³临界值附近连续测量6次，通过标准偏差与均值百分比计算重复性，确保数据波动在允许范围内。
